Новый магазин сети Delicate в Хмельницком – это уникальная ритейл-среда с особой авторской концепцией специализированных торговых пространств для каждой категории продуктов.
Каждая группа товаров локализована и представлена в полном продуктовом ассортименте, удовлетворяющем всем пожеланиям покупателей: только приготовленные блюда и замороженные продукты для длительного хранения, весовые и упакованные, деликатесные и акционные.
Проект предусматривает внедрение индивидуального холодильного оборудования Aisberg с отдельной спецификацией моделей для каждой продуктовой категории.
Мясо — флагманский продукт в ассортименте магазина Delicate, поэтому мясной отдел спроектирован так, чтобы все производственные процессы от обработки туши до приготовления горячих мясных блюд были продемонстрированы вживую. Это дает покупателю возможность приобрести свой опыт свежести и качества продуктов. Общая линия сервисных холодильных прилавков в специализированной модификации Meat дополнена нейтральным модулем со встроенным грилем и горячим прилавком с наклонной экспозиционной поверхностью. В торговом зале установлена панорамная холодильная камера с рабочим местом мясника.
Особого внимания заслуживают островные витрины Frigate в отделе продаж овощей и фруктов. Это самое эффективное конструктивное решение, которое позволяет компактно сочетать в одном модуле и в одной локации презентацию свежих овощей и фруктов, зелени, овощной кулинарии, солений и салатов, место для упаковки и взвешивания, и хранить продукты в охлажденных выдвижных ящиках. Эргономичное и функциональное решение для покупателей и персонала.
Вертикальное торговое пространство организовано с помощью холодильных витрин Medusa Comfort, создающих впечатляющую каскадную экспозицию свежих овощей и фруктов на полукруглых наклонных полках.
Комплексный подход к презентации каждой товарной категории применен и в молочном отделе. Островная витрина Frigate играет роль широкого прилавка самообслуживания, традиционного для сырной лавки с богатым ассортиментом фасованных сыров и деликатесов, экспозиция которых привлекает взгляды и стимулирует к покупкам.
Сервисная охлаждаемая линия для продажи весовых сыров с помощью продавца организована гастрономическими витринами Cube. Молоко и фасованные молочные продукты представлены в вертикальных холодильных витринах Medusa Slim с узким корпусом для эффективного использования торговой площади. Отделка витрин – нержавеющая сталь и декоративный камень – создают гармоничный нейтральный фон для качественных продуктов.
Индивидуально подобранная холодильная мебель помогает создать оптимальное торговое пространство и привлечь внимание к рабочим процессам обработки и приготовления свежих кулинарных продуктов в каждой товарной категории. Полный комплекс оборудования для рыбного маркета применен в зоне продажи рыбы и морепродуктов.
Две линии прилавков с широкими поверхностями для рыбы на льду и каскадным экспонированием рыбных продуктов имеют простой и лаконичный дизайн, где все акценты только на продуктах. Процесс приготовления рыбы на гриле вынесен на фронтальную линию продаж и привлекает покупателей.
В рыбном отделе установлены вертикальные холодильные витрины двух температурных классов – для замороженной рыбы и для пресервов. Энергосбережение и эффективное охлаждение реализовано с помощью стабилизаторов воздушного потока на полках, двойной воздушной завесы, энергосберегающих вентиляторов. Низкотемпературные витрины имеют панорамные энергосберегающие двери и оснащены встроенной системой охлаждения.
Холодный свет и дизайнерская облицовка «broken glass» создают баланс между оборудованием и презентацией рыбных продуктов и усиливают впечатление.
Зона продажи свежей выпечки и кафетерий – это пространство с уютной атмосферой, действующим тандыром, барной стойкой, кондитерской витриной и множеством удобных сидений для посетителей.
Весь комплекс холодильного оборудования для магазина Delicate в Хмельницком выполнен компанией Aisberg, включая производство централей, поставку конденсаторов, воздухоохладителей и системы компьютерного мониторинга.
