А еще я немного шью …

     Когда мне надоедает продавать холодильники, я иду на кухню - там я отдыхаю.

Поварская карьера:
• во время учебы в высшей школе поваров я обслуживал съезд комсомола Крыма;
• был поваром у генерала зенитно-ракетных войск.

     Мне нравится готовить для моей семьи. Моя младшая дочь помогает мне готовить. Когда я уйду на пенсию - я открою ресторан.
     Самое простое и самое редкое сегодня пирожное – «Картошка». Его можно приготовить элементарно на кухне вместе с детьми.
     «Картошку» сегодня не встретишь ни в одном кафе. А в магазине, явление достаточно редкое и можно понять почему. Раньше «Картошку» делали из «отходов» (в смысле технологических отходов) – это обрезки песочных, таврических, слоеных коржей. Технология производства тортов изменилась, уже не выпекают листовые коржи. Сейчас корж выпекается точно по форме будущего торта. Нет обрезков - нет и «Картошки». А так хочется вспомнить вкус детства!

Предлагаю простой и недорогой рецепт:
• 500 гр. печенья: «Чайное», «Сахарное», чем проще, тем лучше,
• 150-200 гр. сливочного масла,
• 1 банка (380 гр.) сгущенного молока,
• 3-4 столовые ложки какао-порошка,
• 1 стакан грецких орехов.

Процесс приготовления:
1. Орехи поджарить в духовке 10 минут при температуре 180 С.
2. Печенье в блендере измельчить до состояния крошки.
3. Орехи измельчить, но не очень мелко. 1/3 отложить для обвалки.
4. Масло (мягкое) взбить миксером со сгущенкой (примерно 5 минут).
5. В печенье добавить какао-порошок и перемешать.
6. Медленно перемешивая миксером, в масляную смесь добавить молотые орехи и печенье с какао. Перемешать до получения однородной пластичной массы.
7. Руками сформировать мини-пирожные любой формы (шарики, конусы, бочки), обвалять в орехах и поставить в холодильник на 30-40 минут.